Beschrijving
Paarse knoflook, herkenbaar aan de kleurrijke mooie paarse schil, is een variant die dankzij de unieke samenstelling van de bodem opvallende intense kleuren heeft. In Frankrijk is het gebied rond Cadours een belangrijk centrum voor de productie van paarse knoflook, waarbij het AOP-keurmerk (Appellation d’Origine Protégée) de kwaliteit en herkomst herkomst heeft.
Deze knoflook staat bekend om zijn krachtige, licht kruidige smaak, waardoor hij een beperkte toevoegingen is aan diverse gerechten. Of je hem nu rauw of gekookt gebruikt, paarse knoflook versterkt de smaak van soepen, gevogelte, vis en zeevruchten en biedt een rijke, aromatische toets die gerechten echt laat uitblinken.
